泰寧古城

泰寧古城位于閩西北,在武夷山脈北段,是閩北的政治、經濟、軍事、宗教中心,也是閩西、閩西各民族走親訪友和來返鄉探親訪友的重要場所。古城內,有《尚書·禹貢》所載:“東南鄒魯,閩西北之沖,故曰閩,地處閩西?！彼抉R遷在《史記·三皇五帝本紀》中說道:“故有‘閩之右輔,扼荊楚之要沖,控唐荊之要沖’之說?！碧扑螘r期,因水運和交通的發達,使得閩、浙、皖、鄂等地都有通商的貿易,歷代也有大量商人從四面八方來到閩越。

隨著后來官吏制度的變化,閩浙之地逐漸有了東夷,而閩越則逐漸變成了閩中地區。不過由于閩越文化的交流及文化的影響,福州人在制作醬菜上并沒有發生什么重大變化。而如今傳統的閩菜也隨之沒落。

閩菜,算是一種歷史悠久的代表性傳統風味了?，F在福州人的飲食口味更偏清淡,因而對于吃海鮮的處理卻不重視。相比之下,閩西的氣候更為溫和,氣候濕潤,所以福州人會吃海鮮。

福建地處暖溫帶季風氣候,四季分明,終年溫暖濕潤,雨水充沛,晝夜溫差較大。夏季更是如此,福建的森林和盆地每年的降水量都十分充足,對于夏季的食物更是趨之若鶩。與炎熱干燥的氣候不同,冬季的氣候溫和,而且冬季氣候嚴寒干燥。此外,由于有漫長的海岸線以及相對干燥的氣候,當地人在飲食上更加注重養生,養生文化也滲透到了飲食之中。從福建飲食中,也發現了一些有趣的小吃。今天我們就來盤點一下福建最適合品嘗的小吃。

一、黃金炸丸

黃金炸丸是福建一道非常受歡迎的小吃。雖然說在中國,黃金炸丸在國內不常見,但在福建,它卻是非常受歡迎的。這道菜用獨特的食材制作而成,外脆內軟,其中的雞蛋和香菇和醬油混合而成。這道菜有機會將這道小吃制成餡料,以突出其風味。并且,這道菜在制作過程中沒有添加其他額外的東西,因此它不僅不會感到油膩,而且味道非常好。

二、鹵面

鹵面是福建最受歡迎的傳統小吃,但它也非常適合于其他人。鹵面通常在福建當地的超市購買,并不是真正意義上的小吃。我們通常會將鹵面與米飯或其它食物一起吃。因此,也可以在當地很受歡迎。鹵面通常是用不同的配菜來制作。最受歡迎的菜肴包括花生醬、辣醬、腐竹、蔥油和豆腐。

三、小籠包

小籠包也稱小籠包,它通常在浙江地區流行,是小籠包的起源。